빵 (1) 썸네일형 리스트형 발효빵 만드는방법 발효빵 만드는 방법 발효빵이란? 발효빵은 오래된 전통 빵 제조 방법 중 하나로, 반죽에 발효시간을 주어 거품을 일으키고 부드럽고 맛있는 빵을 만드는 과정을 말합니다. 재료 - 밀가루 500g - 물 300ml - 효모 10g - 설탕 30g - 소금 10g 1. 반죽 만들기 - 대형 그릇에 밀가루, 물, 효모, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 2. 반죽 발효 - 반죽에 실리콘 컵으로 덮어주고 1시간 정도 방 온에서 발효시켜줍니다. 이때, 반죽이 약간 부풀어 오를 것입니다. 3. 발효빵 형성 - 발효된 반죽을 다시 잘 섞어 주세요. 그리고 원하는 모양으로 빵을 형성해줍니다. 예를 들면, 호박 모양이나 긴 실모양 등 다양하게 형성할 수 있습니다. 4. 더블 발효 - 형성한 빵을 다시 걸러준 밀가루에 둘러.. 이전 1 다음