개운한 맛 (1) 썸네일형 리스트형 약부추 콩나물 겉절이 레시피 개운한 맛으로 즐겨요 약부추 콩나물 겉절이 레시피 안녕하세요, 여러분! 오늘은 약부추 콩나물 겉절이의 레시피를 소개해드리려고 해요. 약부추와 콩나물은 각각 식재료를 세척하고 끓는 물에 담가줍니다. 약부추의 경우는 김치처럼 잘게 썰어서 불려주면 더 맛있게 먹을 수 있어요. 콩나물은 잠시 데쳐둔 뒤 찬물에 헹궈줍니다. 다음으로, 소금물에 약부추와 콩나물을 숙성시킵니다. 소금물에 약부추와 콩나물이 완전히 잠기도록 주의해주세요. 약 1시간 정도 숙성시키면 식감이 좋아지니 꼭 기다려주세요. 마지막으로, 소스를 만들어야 해요. 소스를 만들기 위해서는 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 소금, 설탕, 식초, 참기름이 필요해요. 이 재료를 모두 섞어서 고루 섞인 소스를 만들어주세요. 소스의 비율은 개인 취향에 따라 조절하면 되니 마음껏 참고해주.. 이전 1 다음